Située sur l’ancienne voie romaine, qui fut quelques siècles avant la mythique voie d’Héraclès,   les cuves colossales au look ultra-moderne, se voient de loin dans la plaine. Avec une réputation de pionnière, la cave coopérative revendique fièrement d’être le premier producteur français et européen de VIN BIO. Environ 100 000 hectolitres sont produit par an dans ses cuves, elle attire tous les ans de nouveaux jeunes viticulteurs qui viennent rejoindre son dynamisme et elle est courtisée par les négociants.
Les journées portes ouvertes attirent des centaines de visiteurs, et attestent de l’intérêt du grand public pour une viticulture durable.  De quoi aussi ouvrir le débat en local sur la transition écologique de la viticulture, sur les changements de pratiques, et le développement du bio à grande échelle.